La auténtica receta de tortilla mexicana tradicional va más más allá de simplemente consomé de pollo y crujitos de maíz. El elemento clave radica en un complejo stock de pollo, hecho con huesos de pollo suficientes para lograr un sabor rico . Luego, el uso de chiles guajillos secos, asados y rehidratados , junto con hierbas tradicionales como